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경상도
경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "밀밭"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 더워지고 나서부터 국수가 정말 먹고 싶었어요. 동네에서 유명하다는 "밀밭"이라는 음식점인데 2번이나 국수 먹으러 와서 먹지 못하고 갔었네요. 에이~ 인제 안가 그러면서도 아쉬운지 마지막으로 한번 더 방문했는데 드디어 먹게 되었습니다. 동네에서는 가성비 갑인 음식점으로 통하는 곳인데 들어가는 입구에 가격보니 저렴하단 생각이 되네요. "밀밭" 음식점 내부 전경입니다. 요즘 인테리어 하시는 가게들 보다는 많이 안좋아 보일 수도 있으나 예전 감성이 나오는 듯한 느낌. 메뉴도 손으로 적어두셨는데 전체적인 가격을 보면 전 메뉴가 무척 저렴하다는 생각이 드네요. 기본인 설탕과 소금이 테이블에 비치되어 있고 저희는 잔치국수(곱), 논고동비빔국수(곱), 김치전, 버섯전을 주문했습니다. 전 종..
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경상도
경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "포항생아구해물찜"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 정말 오랜만에 포스팅을 하는 것만 같습니다. 너무 더~~~~운 날씨에 정신을 살짝 놓았다가 조금 서늘해진 오늘에서야 정신을 붙잡았습니다. 더워도 먹을 건 먹고 삶을 유지해야 했기에 이왕 더운 날씨에 뜨거운 국물요리나 하나 먹자. 해서 오늘은 해물탕을 먹어볼까 합니다. "포항생아구해물찜"은 해물탕보다는 해물찜이 유명한 음식점인데 제가 콩나물을 안 좋아라 하는 관계로 찜보다는 해물탕을 먹는 음식점입니다. 가게 내부 정경입니다. 화이트계열에 깔끔하다는 느낌이고 테이블이 6개 있고 좌식 방이 5군데 있습니다. 주방에서 음식하는 모습이 보여 믿음직스럽네요. "포항생아구해물찜"은 이런 메뉴들을 판매 하고 있고 그중 해물찜이 가장 인기 메뉴입니다. 그러나 저는 해물탕~ 주문을 하면 밑반찬..
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설라기의 맛있는 이야기
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "밀밭"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 더워지고 나서부터 국수가 정말 먹고 싶었어요. 동네에서 유명하다는 "밀밭"이라는 음식점인데 2번이나 국수 먹으러 와서 먹지 못하고 갔었네요. 에이~ 인제 안가 그러면서도 아쉬운지 마지막으로 한번 더 방문했는데 드디어 먹게 되었습니다. 동네에서는 가성비 갑인 음식점으로 통하는 곳인데 들어가는 입구에 가격보니 저렴하단 생각이 되네요. "밀밭" 음식점 내부 전경입니다. 요즘 인테리어 하시는 가게들 보다는 많이 안좋아 보일 수도 있으나 예전 감성이 나오는 듯한 느낌. 메뉴도 손으로 적어두셨는데 전체적인 가격을 보면 전 메뉴가 무척 저렴하다는 생각이 드네요. 기본인 설탕과 소금이 테이블에 비치되어 있고 저희는 잔치국수(곱), 논고동비빔국수(곱), 김치전, 버섯전을 주문했습니다. 전 종..
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "포항생아구해물찜"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 정말 오랜만에 포스팅을 하는 것만 같습니다. 너무 더~~~~운 날씨에 정신을 살짝 놓았다가 조금 서늘해진 오늘에서야 정신을 붙잡았습니다. 더워도 먹을 건 먹고 삶을 유지해야 했기에 이왕 더운 날씨에 뜨거운 국물요리나 하나 먹자. 해서 오늘은 해물탕을 먹어볼까 합니다. "포항생아구해물찜"은 해물탕보다는 해물찜이 유명한 음식점인데 제가 콩나물을 안 좋아라 하는 관계로 찜보다는 해물탕을 먹는 음식점입니다. 가게 내부 정경입니다. 화이트계열에 깔끔하다는 느낌이고 테이블이 6개 있고 좌식 방이 5군데 있습니다. 주방에서 음식하는 모습이 보여 믿음직스럽네요. "포항생아구해물찜"은 이런 메뉴들을 판매 하고 있고 그중 해물찜이 가장 인기 메뉴입니다. 그러나 저는 해물탕~ 주문을 하면 밑반찬..
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "연어드새우"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 여름 날씨 덕분에 온종일 흐느적거리고 있는데 요즘같이 몸이 말을 안 듣는 날이 있나 싶네요. 입맛도 없고 저녁에 친구분이 연어에 소주나 한잔 하자 해서 "연어드새우"란 가게를 방문했습니다. 저는 개인적으로 생연어는 약간의 비린내때문에 훈제연어를 좋아라 하는데 여기 "연어드새우"는 생연어를 판매하는 곳입니다. 대만 "삼미식당"에서 먹었을 때가 기억에 나는데 너무 큼직 막 해서 베어 먹곤 했던 기억이 나네요. 가게 내부의 모습입니다. 은은한 조명에 깔끔한 분위기 일단 시작은 좋습니다. 메뉴판인데 메뉴들이 많이 있는데 후기들 보면 하나같이 깔끔하니 맛있다고 하시네요. 저희는 연어사시미中, 생연어초밥, 불연어초밥 반반으로 기대하면서 주문을 했어요. "연어드새우"초밥은 와사비가 안 들..
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "인생식당"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 동네에 새로 생긴 건지 보지 못한 삼겹살 가게가 있다 하여 "인생식당" 가게를 방문하였습니다. 삼겹살이야 워~낙 국민 먹거리 이다 보니 이런저런 설명할 필요도 없겠어요. 더운 여름에 힘을 내어 꾸역꾸역 걸어 갔습니다. 여기 가게에서는 흑돼지를 주로 판매를 하고 있는데 처음에 가격 보고 와~ 저렴하네 그래도 흑돼지인데 하고 메뉴판을 봤더니 수입산 돼지고기이네요^^ 냉동창고 수출입담당할때 칠레산 돼지고기가 국산 고기보다 휠~씬 더 맛있다고들 하셔서 실제로 먹어 봤을 때 정말 맛있었어요. 그래서 수입산 고기에 대한 편견은 없습니다. 수입산이라도 120g에 5,900원이면 가성비가 괜찮은거 같아서 주저없이 주문을 했습니다. 저희는 사구세트로 꽃삼겹살 3인분, 김치찌개, 계란찜, 진로..
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "도심속에 전원"
안녕하세요~ 설라기입니다.^^ 오늘부터 전국적으로 거리두기 3단계 격상이네요. 몸조심하시고 어려운 시기가 지나갔으면 좋겠네요. 서울 기온이 37도 라는데 살만한지 모르겠네요. 여기는 29도인데 습해서 그런지 더워서 힘드네요. 저는 정말 추운 겨울이 휠씬 더 좋은 거 같습니다. 날씨가 미친듯이 더워지니 입맛은 더더욱 없어지고 짜증나고 나른한 하루하루가 일상이 되어가네요. 입맛도 없고 국수나 먹자며 저번 주에 못 갔던 가게에 들렀더니 힘 빠지게 재료 소진이라네요. 안 가봐서 먹어보고 싶었는데 안 맞나 보네요. 앞으로 안 가는 걸로 2번이나 튕기다니... 다른 국수가게 갔더니 그 가게도 장사를 안 하네요. 코로나 때문에 그런지 문 닫은 곳이 많습니다. 주차를 하고 밀면이나 한 그릇 하자는 찰나 눈앞에 처음보는..
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경북 포항시 남구 오천문덕맛집 "이춘봉인생치킨"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 폭염이 시작되는 여름에 입맛도 없어지는 것 같고 무언가 입맛을 자극시켜 주는 음식을 먹어겠고 집 근처를 방황하면서 걸어다니다가 치킨가게가 보여서 오늘은 여기로 정하고 바로 들어왔습니다. 편하게 치킨을 즐길수 있는 곳 "이춘봉인생치킨" 입구에 적혀있는 치맥지교란 글귀~ 참 좋네요. 누가 지었는지 치킨과 맥주로 우정을 나누다.ㅎㅎ 가게 내부 전경들입니다. 소소하게 작은 동네 치킨가게지만 나름 인테리어는 예전 치킨가게 분위기로 신경 쓴 것 같아요. 예전부터 알고 지내던 사장님이신데 혼자서 열심히 하고 계시지만 많이 바쁘시네요^^ 내부 벽면들에는 춘봉이 커플이 나오는데 고전적인 작업용 멘트들이 적혀있네요. 아무튼 치킨이 나오기까지 가게 내부에 그려진 벽화 보면서 즐거워하기도 했네요...
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "참치라이더"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 어제 아시는 사장님께서 참치를 사주셔서 먹었는데 오늘은 원래 갈려고 했던 참치전문점에 방문했어요. 오픈한 지가 일주일도 안돼서 새로 생겼으면 가서 확인해봐야니까 친구 녀석이랑 약속을 잡았어요. 가오픈 당시에도 정식오픈 빨리해라 외쳤는데 드디어 "참치라이더"라고 멋지게 등장했네요. 정말 기대하고 들어갔습니다. 가게 내부 인테리어가 참 깔끔하게 되어 있고 누가 봐도 스시음식점 이구나 생각이 들어요. 중앙에 벗꽃나무가 가계의 분위기를 살려주는데 물론 진짜같은 가짜입니다. 친구랑 가면 저희는 항상 테이블에 앉지 않고 요리사분들 구경한다고 빠텐에 앉습니다. 자리 잡고 앉으니 가지런한 접시들과 참치 부위별 설명이랑 가계 홍보 문구들이 보이네요. 앉아서 메뉴판을 구경하다 어중간한거 먹지 ..
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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "참치마찌"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 참치 맛집이라고 소문난 "참치마찌"에 방문했어요. 내일도 참치 먹어야하고 이틀이나 약속이 잡혔네요. 오늘은 구룡포에 한번씩 일 도와 드리는 사장님 공장에 큰일이 있어 도와드리고 결과가 좋아 맛있는거 사주신다고 해서 "참치마찌"로 왔습니다. 맛집으로 소문난 곳답게 저녁7시도 안되었는데 "참치마찌" 가게가 사람들로 가득 찼습니다. 기다렸다 한팀나가고 저희가 창가로 앉게 되었네요. 특선으로다가 시킬려다 처음 온다고 시켜달라 그랬더니 중간 "실장추천 43,000"으로 주문하네요. 참 이곳은 무한리필 가게입니다. 저랑 친구녀석은 무한리필 가게는 잘 가지 않는데 많이 못먹는것도 있고 여기 "참치 마찌"는 어르신이나 젊은 분들이나 다 좋아하시더라고요. 솔직히 저는 참치 미식가로서 이 가게..
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설라기의 일상생활 Work 이야기
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"HACCP 적용절차"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 오늘은 HACCP 적용절차에 대해서 알아볼건데요. HACCP에 대한 기본적인 지식과 어느정도 준비가 되었다면 내가 다니고 있는 회사에 그 내용들을 적용을 시켜야 하겠죠. 어떻게 하면 효과적으로 적용시킬수 있는지 그 절차를 한번 알아보겠습니다. HACCP 적용절차에 대해 알아보겠습니다. 식품 제조·가공 업체 및 집단급식소에서 해썹(HACCP) 적용을 추진할 때 절차는 이렇습니다. 1) 해썹(HACCP) 추진팀 구성 및 역할분담 해썹(HACCP)시스템의 확립과 운용을 주도적으로 담당할 해썹(HACCP)팀 구성 품질관리, 생산, 공무, 연구개발 등 다양한 분야의 직원으로 구성 팀장 및 팀원별로 구체적이고 실질적인 역할을 분담 2) 현장위생점검 및 시설·설비 개보수 식품을 위생적으로..
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"HACCP 의무적용 분야"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 먼저 식품 HACCP 의무적용 분야를 살펴보겠습니다. 식품의 제조, 가공, 유통, 외식, 급식의 모든 분야에 적용이 됩니다. 2003년 어묵류 등 6개 식품유형에 식품안전관리인증기준(HACCP) 의무화 규정을 신설한 이래 안전한 식품소비를 위하여 식품안전관리인증기준(HACCP) 대상을 점차 확대하여 관리하고 있습니다. HACCP인증 신청 작업장(업소)에 대하여 서류검토 및 현장실사를 실시하여 HACCP인증 기준에 적합하다고 인정되는 경우 인증서를 발급하고 있습니다. 의무적용 유형 (업 체) 어묵, 냉동수산식품(어류, 연체류), 조미가공품, 냉동식품(피자류, 만두류, 면류), 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 배추김치, 즉석조리식품(순대) 매출액 100억 이상 제조업체 어육소시..
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"HACCP 7원칙 12절차 세부사항"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 오늘은 앞전에 소개드린 HACCP 7원칙 12절 차의 세부 내용을 살펴보겠습니다. 1) HACCP팀 구성 팀을 구성합니다. 인원은 상관 없으며 소규모 HACCP에서는 대표자가 HACCP 팀장을 겸업하는 경우도 있습니다. 2) 제품설명서 작성 생산되는 식품과 제품에 대한 전반적인 취급내용이 기술되어있는 제품설명서를 작성해야 합니다. HACCP 시스템을 적용하려는 식품에 대한 정확한 현황 파악과 이해를 위하여 원재료와 완제품이 어떤 특성을 가지며 어떤 원재료를 사용하여 어떤 환경에서 어떤 방법과 절차로 제조 가공되고 유통 판매되며 누가 어떻게 소비하는가를 규명하는 문서입니다. 3) 용도확인 제품용도는 소비계층을 고려하여 일반건강인, 영유아, 어린이, 환자. 노약자, 허약자 등으로..
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"HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) 7원칙 12절차"
안녕하세요~ 설라기입니다^^ 제가 하고 있는 일이 식품회사 품질관리이다 보니 HACCP, FSSC 22000, ISO, 수출가공공장등록이라던지 위생관련해서 하루 종일 공부하고 일하는 게 일상이었는데요. 지금이야 일을 그만두고 프리 하게 살고 있지만 지금 막 이쪽 분야에서 일을 시작하시는 분들이 용어나 일처리 부분에서많이 힘들어하시고 오래 못 견디고 다른 분야로 전향하시는 모습을 보면 안타깝습니다. 저도 식품분야 대학교를 나왔는데 동기들 중에 한 명도 이 분야에서 일하는 사람이 없습니다. 일을 그만두기 전에 인수인계해 줄 새내기분을 가르치는데 참 많이 힘들어하더군요. 용어나 경험면에서 자신감이 없는 거겠죠. 시간이 지나면 해결될 문제인데.. 그래서 좀 쉽게 이해하게끔 해주고 싶어 시작하게 되었습니다. 잘 ..
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