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경북 포항시 남구 오천문덕 맛집 "안주일체" 안녕하세요~ 설라기입니다^^ 오늘은 예전부터 간간히 방문했었던 막걸리 전문점인 "안주일체"에 왔습니다. 그러나 대부분 소주를 마시는 곳 ㅎㅎ 깔끔한 분위기에 화이트계열의 화사한 술집입니다. 내부에 10테이블 외부에 2 테이블 있고 조리과정이 보이는 믿음직스러운 주방이 있습니다. 벽면에는 여기서 판매되는 술병들을 종류별로 가지런히 쭉 진열되어져 있어요. 제가 모른는 술이 이렇게 많은지 몰랐네요^^ 나름 애주가인데 말이죠~ 메뉴판을 가져다 주시는데 3~4장이 전부 술일 정도로 술 종류가 많네요. 설명도 다되어 있으니 읽어보시고 드시고 싶은 술과 안주를 시키시면 돼요. 안주 가격은 싼 편은 아니네요^^ 앞접시와 물컵을 가져다주시는데 막걸리 전문답게 그릇들이 전부 깔끔한 도기들이에요. 전 개인적으로 이런 그릇들.. 더보기
"HACCP 적용절차" 안녕하세요~ 설라기입니다^^ 오늘은 HACCP 적용절차에 대해서 알아볼건데요. HACCP에 대한 기본적인 지식과 어느정도 준비가 되었다면 내가 다니고 있는 회사에 그 내용들을 적용을 시켜야 하겠죠. 어떻게 하면 효과적으로 적용시킬수 있는지 그 절차를 한번 알아보겠습니다. HACCP 적용절차에 대해 알아보겠습니다. 식품 제조·가공 업체 및 집단급식소에서 해썹(HACCP) 적용을 추진할 때 절차는 이렇습니다. 1) 해썹(HACCP) 추진팀 구성 및 역할분담 해썹(HACCP)시스템의 확립과 운용을 주도적으로 담당할 해썹(HACCP)팀 구성 품질관리, 생산, 공무, 연구개발 등 다양한 분야의 직원으로 구성 팀장 및 팀원별로 구체적이고 실질적인 역할을 분담 2) 현장위생점검 및 시설·설비 개보수 식품을 위생적으로.. 더보기
베트남 자유여행 "호이안 4박 5일(5일차)" 안녕하세요~ 설라기입니다^^ 오늘은 베트남의 제2의 수도 "호치민"으로 가기로 한날이라 아침일찍부터 서둘러 나왔습니다. 어제저녁에 폰으로 호찌민행 비행기를 예약을 하고 호텔에서 e-티켓을 출력하고 공항 가는 픽업차를 부탁드렸어요. 아침에 큰 차에 둘이서만 타고 시원하게 공항으로 향했습니다. 직원들이 나와서 인사하고 그랬는데 다음에도 호이안을 가면 여기 숙소를 이용할 것 같아요. 베트남에서 공항은 한국에서랑 많이 다르네요^^. 힘들었지만 호찌민 가는 비행기에 몸을 실었습니다. 호찌민에서는 3박 4일 정도 생각하고 있었는데 계획은 없었어요. 언제나 처럼 가서 정하는거죠. 언제 어떻게 변할지 모르는게 세상이니까. 외삼촌께서 호찌민에서 오토바이 엔진 사업을 크게 하고 계셔서 그곳에 신세 지기로 하고 출발했습니다.. 더보기
"HACCP 의무적용 분야" 안녕하세요~ 설라기입니다^^ 먼저 식품 HACCP 의무적용 분야를 살펴보겠습니다. 식품의 제조, 가공, 유통, 외식, 급식의 모든 분야에 적용이 됩니다. 2003년 어묵류 등 6개 식품유형에 식품안전관리인증기준(HACCP) 의무화 규정을 신설한 이래 안전한 식품소비를 위하여 식품안전관리인증기준(HACCP) 대상을 점차 확대하여 관리하고 있습니다. HACCP인증 신청 작업장(업소)에 대하여 서류검토 및 현장실사를 실시하여 HACCP인증 기준에 적합하다고 인정되는 경우 인증서를 발급하고 있습니다. 의무적용 유형 (업 체) 어묵, 냉동수산식품(어류, 연체류), 조미가공품, 냉동식품(피자류, 만두류, 면류), 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품 배추김치, 즉석조리식품(순대) 매출액 100억 이상 제조업체 어육소시.. 더보기
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